Cette citation ne doit pas être attribuée aux Proverbes orientaux. Les attestations documentées la présentent plus précisément comme un proverbe chinois, dans une version française qui constitue une variante abrégée.
La plus ancienne attestation retrouvée est The Cottage Grove Sentinel du 31 mars 1949, p. 6, qui introduit explicitement une version proche comme « A Chinese proverb ». Cette occurrence fournit un repère daté important, sans établir pour autant une source chinoise ancienne.
En 1980, une archive de Virginia Tech reproduit une version très proche sous le titre « There Is An Old Chinese Proverb That Says », avec une ligne supplémentaire sur le cochon. TIME atteste dès 1960 une autre variante du même schéma, qualifiée d’« old proverb ».
Conclusion : l’attribution générique aux Proverbes orientaux est incorrecte ; l’origine chinoise est rétablie, et la formulation française est une variante abrégée d’un texte attesté depuis au moins 1949.