Cette formule plaisante sur le double sens du mot « fin » en rappelant qu’un saucisson possède deux extrémités.
Une origine collective ne confirme pas le rattachement à cette tradition. Le dossier contient des éléments contradictoires à consulter.
Sources et niveau de preuve · 90/100
Niveau de Preuve 90/100. Ce score mesure la force des preuves documentaires, pas une probabilité.
Cette formule relève d’un usage proverbial collectif allemand, attribué à Proverbe allemand, et la version française correspond à une traduction attestée de « Es hat alles ein Ende, nur die Wurst hat zwei. »
Le Wiktionary allemand rapporte une attestation de 1826 dans une traduction allemande de Woodstock de Walter Scott par Karl Florentin Leidenfrost. Cette source secondaire donne la formule et la référence de page, mais l’édition elle-même n’est pas directement consultée ici.
Une notice historique complémentaire signale toutefois un parallèle anglais chez Francis Beaumont dès 1613, ce qui invite à distinguer l’usage proverbial allemand de l’origine première du motif. Wikiquote DE atteste aussi son statut proverbial en allemand au XIXe siècle.
Conclusion : l’origine collective allemande est documentée et la traduction française est attestée, sans certitude sur l’origine première du motif.
Il ne faut pas chercher ici une doctrine profonde sur l’existence. La force de la formule tient principalement au calembour sur le mot « fin ».